À propos de
La Trouvaille
Mets & vins
La recherche de l'accord parfait
Ici, chaque plat trouve son complice. Dans la cave comme en cuisine, on cherche l’harmonie sans jamais tomber dans l’évidence.
Fantin et Jean-Luc sont là pour guider les curieux comme les connaisseurs, puisant leur inspiration dans une cave de plus de 100 références, avec une passion contagieuse et un vrai sens du goût juste.
L'équipe
Ceux qui font la table et l'accueil
Fantin
Jean-Luc
Nicolas
Partenaires
On sait d'où ça vient, et pourquoi c'est bon !
Nous avons choisi de travailler main dans la main avec des producteurs engagés, proches de chez nous, qui cultivent le goût avec autant de soin que nous le cuisinons.
La farine est moulue à Maves, les pommes récoltées à Mont-près-Chambord, le petit Perche est tout droit sorti des pâturages de Romilly, et les pommes de terre cultivées à Ruan-sur-Egvonne. Fromages, pains, légumes secs, fruits ou crèmes glacées : nous attachons de l’importance aux approvisionnements locaux.
